شادي سلوم، الشيف التنفيذي المخضرم في فندق الجداف روتانا سويت دبي، يفخر بمسيرة مهنية متميزة حافلة بالإنجازات والإسهامات الهامة.

بخبرة تزيد عن 30 عامًا في إدارة المطاعم وفنون الطهي، نال شادي تقديرًا دوليًا لبراعته في الطهي. والجدير بالذكر أنه شارك في أكبر تجمع عالمي للطهاة، والذي دخل موسوعة غينيس للأرقام القياسية عام 2013. وقد عُرضت خبرته في العديد من برامج الطهي التلفزيونية، وظهرت في كتب طبخ بارزة، مما عزز سمعته كمبتكر في عالم الطهي.

في العام الماضي، قاد الشيف شادي سلوم مبادرات تحويلية، مؤكدًا التزامه بالاستدامة وتعزيز أداء الأقسام. وتحت قيادته، تبنى الفندق نهج "من المزرعة إلى المائدة"، حيث يستخدم مكونات عضوية ومحلية لدعم أهداف الأمن الغذائي في دولة الإمارات العربية المتحدة.